살아가는 이야기

최근 코로나도 끝(?) 나고 날도 더워져서 살을 빼려고 식단 관리에 들어갔다. 평일에는 보통 출근 전에 가볍게 시리얼에 과일과 견과류를 곁들여 우유나 요거트와 같이 먹는다. 점심에는 닭가슴살 파스타(?), 닭가슴살 계란 볶음밥 등을 해 먹고, 점심과 저녁 사이에는 간식을 좀 먹는다. 저녁은 단백질 셰이크로 가볍게 때우는 편이다. 오늘은 내가 점심에 주로 해 먹는 닭가슴살 계란 볶음밥을 간단히 소개해보고자 한다. 비주얼은 어떨지 모르겠지만 두부도 부드럽고 맛은 나쁘지 않다. (두부 대신 잡곡밥으로 대체해서 먹기도 한다) 만드는 방법은 시간 날 때 닭가슴살 200g 정도를 15분 정도 미리 삶아두고 냉장고에 보관해두고 있다가, 요리할 때 조각낸 닭가슴살, 계란 2개, 두부 150g, 김치, 굴소스, 김을 넣..